ВОЙТИ:
логин:  
пароль:    
  [регистрация]
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

23.05.2017 | 12:18
На конференции NISPAcee презентовали опыт муниципального управления Татарстана
На конференции NISPAcee презентовали опыт муниципального управления Татарстана

2



23.05.2017 | 9:15
Казань примет участие во всероссийской масштабной акции, посвященной Дню славянской письменности и культуры
Казань примет участие во всероссийской масштабной акции, посвященной Дню славянской письменности и культуры
4

22.05.2017 | 9:20
III Международный форум по педагогическому образованию пройдёт в КФУ
III Международный форум по педагогическому образованию пройдёт в КФУ
16

22.05.2017 | 9:19
В рамках KazanSummit ИТ-парк и Сэлэт собрали лучшие проекты из стран ОИС
С 15 по 20 мая в Казани проходил III Форум молодых предпринимателей стран Организации Исламского сотрудничества, в котором приняли участие авторы 37 ИТ-проектов из стран ОИС и регионов России, заинтер...
15

18.05.2017 | 8:54
На пляже «Нижнее Заречье» состоится экологическая акция
19 мая региональное отделение Русского географического общества в РТ совместно с Министерством экологии и природных ресурсов РТ проведет первую в этом году эколо-гическую акцию по уборке прибрежной зо...
10

18.05.2017 | 8:26
ВНИМАНИЕ: ПЕРЕКРЫТИЕ УЛИЦ ВО ВРЕМЯ КАЗАНСКОГО МАРАФОНА!
В связи с проведением нашего мероприятия большинство дорог города БУДУТ НА НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ ПЕРЕКРЫТЫ...
17

17.05.2017 | 9:49
В рамках Kazan Summit 2017 пройдет Инвестиционная сессия IT STARTUP EXPO III Казанского форума молодых предпринимателей стран ОИС
Программа форума направлена на выявление и поддержку наиболее интересных проектов участников и формирование бизнес-контактов между Россией и международным бизнес-сообществом. Лучшие проекты из числа з...
16

17.05.2017 | 9:20
Всероссийская студенческая олимпиада «Компьютерное моделирование в авиастроении»
Заключительный этап Всероссийской студенческой олимпиады им. М. П. Симонова будет организован на базе КНИТУ-КАИ с 17 по 19 мая 2017 года. Торжественное открытие состоится 17 мая в 11.00 в ауд 217 в се...
14

16.05.2017 | 13:11
В Казани начались работы по строительству транспортной развязки стоимостью 230 миллионов рублей
Новый участок дороги протяженностью 5,4 километра и пропускной способностью более 30 000 автомобилей в сутки будет открыт на трассе Казань-Боровое Матюшино к началу 2018 года...
10

16.05.2017 | 10:46
Хвост «рыбы-будьдога» появится в Музее естественной истории Татарстана
Хвост «рыбы-будьдога» появится в Музее естественной истории Татарстана
10

16.05.2017 | 10:39
В Казани эксперты из 35 стран мира обсудят внедрение инноваций в государственном и муниципальном управлении
В Казани эксперты из 35 стран мира обсудят внедрение инноваций в государственном и муниципальном управлении
13

15.05.2017 | 10:48
В Лаишевском детском интернате впервые отметили День благотворителя
В Лаишевском детском интернате впервые отметили День благотворителя
23

15.05.2017 | 9:38
МУЗЕЙ СОЦБЫТА НАЧИНАЕТ ЛЕТНИЕ ЕВРОПЕЙСКИЕ ГАСТРОЛИ. ПЕРВЫМИ ВЫСТАВКУ ИЗ КАЗАНИ ПОД НАЗВАНИЕМ «ИСТОРИЯ ТАТАРСКОГО АГИТПЛАКАТА» УВИДЯТ ЖИТЕЛИ ЧЕХИИ, ФРАНЦИИ И ВЕНГРИИ
МУЗЕЙ СОЦБЫТА НАЧИНАЕТ ЛЕТНИЕ ЕВРОПЕЙСКИЕ ГАСТРОЛИ. ПЕРВЫМИ ВЫСТАВКУ ИЗ КАЗАНИ ПОД НАЗВАНИЕМ «ИСТОРИЯ ТАТАРСКОГО АГИТПЛАКАТА» УВИДЯТ ЖИТЕЛИ ЧЕХИИ, ФРАНЦИИ И ВЕНГРИИ
8

15.05.2017 | 9:13
Есть ли предел науки, узнали участники “PRO НАУКА” в КФУ
Есть ли предел науки, узнали участники “PRO НАУКА” в КФУ
8


ВСЕ НОВОСТИ »


Экс-Бренд-шеф московской сети стейк-хаусов «Torro Grill» открыл новый сезон в первом в Казани ресторане формата «Sky terrace»

 

Один из лучших мастеров кулинарного искусства, лауреат элитарного международного конкурса профессиональных поваров Алексей Иванов впервые открыл новый ресторанный сезон в Казани. Экс-Бренд-шеф одной из лучших в Москве сетей  стейк-хаусов Torro Grill разработал для ресторана «8 Skyterrace&grill» меню, включающее более 50 позиций: от закусок и салатов  до авторских блюд и стейков из мраморного мяса. Мясо для ресторана закупается исключительно у российских производителей.  Для стейков используется  высококачественное мясо быков породы Ангус, выросших на зерновом откорме.  Благодаря генетическим особенностям породы, правильному уходу за животными и сбалансированному откорму, мясо, поставляемое в ресторан, соответствует высшей категории мраморности по международным стандартам.

Алексей Иванов, шеф-повар ресторана «8 Skyterrace&grill»:  Сегодня ресторанный рынок Казани достаточно хорошо развит, можно найти заведение на любой вкус и кошелек. Здесь гости очень требовательны, они привыкли к определенному уровню заведений и качеству меню. Придя в ресторан, человек хочет получить действительно качественный и вкусный продукт по адекватной цене.  При разработке нового меню  «8 Skyterrace&grill» я  очень ответственно подошел к этому вопросу.  Моей задачей было совместить простые в понимании, но в то же время интересные блюда с особой  «изюминкой». В отличие от прошлого сезона, к главным блюдам из мяса мы добавили большой  выбор  блюд из рыбы, морепродуктов, а также оригинальные брускетты, салаты в необычной подаче и десерты собственного приготовления. В то же время основной акцент в меню по-прежнему сделан на мясных блюдах. Традиционно, при разделке около 10 %  мяса уходит на премиальные стейки, такие как рибай, Нью-Йорк, миньон, а остальное очень интересное по своим качествам мясо расходуется на фарш и мясные полуфабрикаты.  В новом сезоне мы последовали примеру американских коллег, которые уже достаточно долгое время делают из этого мяса  так называемые «альтернативные» стейки».  По  своим вкусовым характеристикам они абсолютно не уступают премиальному сегменту, а при правильном маринаде и  соблюдении технологии, могут и превзойти их. Это позволяет нам разнообразить ценовую политику. Так, средняя стоимость стейка, включая гарнир и соус, не превысит 700 рублей».

Ресторан «8 Skyterrace&grill» - первое в Казани заведение  формата «SkyTerrace», набирающего популярность в современных мегаполисах. Формат  «SkyTerrace»  -  рестораны под открытым небом, с которых открывается панорамный вид на город. Сегодня подобные заведения открыты в большинстве крупнейших городов мира: Москве, Нью-Йорке, Гонконге, Сингапуре, Париже и других. Ресторан «8 Sky terrace&grill» – это первое в Казани заведение с уникальным форматом террасы, которая будет работать  на протяжении 9 месяцев: с марта по декабрь. Терраса расположена на крыше одного из самых высоких зданий исторического центра Казани. Ресторан «8 Sky terrace&grill» разделен на две зоны: большая остекленная терраса с панорамным видом старую Казань и площадка под открытым небом.

 

 

Алексей Иванов – лауреат отборочного международного конкурса поваров «Золотой Бокюз». Проходил обучение в итальянской кулинарной школе «Academia Barilla» кулинарной академии «Le Cordon Bleu», а также на Бали в  Школе классической индонезийской кухни. Являлся шеф-поваром развлекательного теплохода «Александр Блокь», шеф-поваром ресторана «Мамина паста» крупной ресторанной сети «Априком», в течение семи лет занимал пост бренд-шефа популярной сети стейк-хаусов «Торро Гриль», а также на протяжении двух лет являлся шеф-редактором журнала «Гастроном».

 

Пресс-служба ресторана «8 Sky terrace&grill»


Дата публикации: 09:14 17.04.2017
Просмотров: 32

Комментарий будет оставлен от имени: Гость
(введите числом, сколько будет два плюс пять)

Комментарии:

Пока не добавлено ни одного комментария.

Тяжелый труд и вечный праздникТяжелый труд и вечный праздник
Международный фестиваль классического балета имени Рудольфа Нуриева, который ежегодно в течение 30 лет проходит на сцене Татарского академического государственного театра оперы и балета имени Мусы Джалиля, давно стал визитной карточкой Республики Татарстан. О том, как формировался облик праздника танца, столь любимого жителями и гостями Казани, рассказывает Владимир ЯКОВЛЕВ, художественный руководитель балета ТАГТОиБ...
74

В Казань приезжает французская художница-перформер Элизабет Сен-ЖальмВ Казань приезжает французская художница-перформер Элизабет Сен-Жальм
25 мая в 19:00 в творческой лаборатории «Угол» откроется выставка-перформанс французской художницы Элизабет Сен-Жальм «Пространство для маневра. ВХОД СВОБОДНЫЙ....
10
Абсолютным чемпионом «АК БАРС Банк Казанского марафона 2017» стала Татьяна Арясова!
Определился победитель главного забега серии TATAR.RUN этого года!...
7
Очищение перед ВсевышнимОчищение перед Всевышним
В сентябре все мусульмане отмечают один из главных праздников - Курбан-байрам, который считается кульминацией хаджа, представляющего огромное значение для каждого правоверного. Паломничество в Мекку предусмотрено одним из столпов ислама. Если у верующего есть финансовая и физическая возможность, он обязан совершить хадж, тем самым очиститься перед Всевышним и стать духовно лучше...
122
Кого сметет прекариат?
Адом либо раем для большинства граждан общество, будь оно хоть и «всепланетное», делает форма отношения труда и капитала. Для общества, беременного то ли третьей мировой, то ли глобальным социальным взрывом, закономерен вопрос, куда ведет социал-дарвинистская глобализация, в ценностной иерархии которой человек изначально не является конечной целью и смыслом...
7