ВОЙТИ:
логин:  
пароль:    
  [регистрация]
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

25.07.2017 | 9:39
Народный конкурс возвращается во дворы г.Казани
24 июля стартовал прием заявок на уникальный конкурс народного караоке «Голос нашей команды. Голос нашего двора»...

0



25.07.2017 | 9:35
В ИТ-парке состоялся первый выпуск участников социально образовательного проекта «inIT»
В ИТ-парке состоялся первый выпуск участников социально образовательного проекта «inIT»
0

24.07.2017 | 12:31
Бугульминский район – лидер по качеству образования среди районов Республики Татарстан
В Татарстане подведены результаты государственной итоговой аттестации по программам основного общего и среднего общего образования и олимпиадного движения в 2017 году...
3

24.07.2017 | 9:30
В ИТ-парке состоится первый выпуск участников социально образовательного проекта «inIT»
24 июля 2017 года в Технопарке в сфере высоких технологий «ИТ-парк» состоится подведение итогов и вручение сертификатов первым выпускникам социально образовательного проекта «inIT» по обучению PHP-про...
0

22.07.2017 | 8:48
В ИТ-парке состоится первый выпуск участников социально образовательного проекта «inIT»
24 июля 2017 года в Технопарке в сфере высоких технологий «ИТ-парк» состоится подведение итогов и вручение сертификатов первым выпускникам социально образовательного проекта «inIT» по обучению PHP-про...
4

20.07.2017 | 20:03
Победитель самой протяженной  в мире велогонки наградил юного казанского спортсмена
Победитель самой протяженной в мире велогонки наградил юного казанского спортсмена
14

20.07.2017 | 8:17
В Германо-Российском институте новых технологий (КНИТУ-КАИ) пройдет стартап-марафон
20 июля в стенах Германо-российского института новых технологий (КНИТУ-КАИ) пройдет стартап-марафон от Фонда Развития интернет-инициатив....
16

19.07.2017 | 9:03
В Татарстане пройдет арт-фестиваль "Сенофест"
29 июля в Заинском районе Республики Татарстан пройдет арт-фестиваль «Сенофест...
13

18.07.2017 | 18:13
Открыт прием заявок на Студенческий образовательный форум Республики Татарстан
Открыт прием заявок на Студенческий образовательный форум Республики Татарстан
14

18.07.2017 | 14:30
В Татарстане продолжается благотворительный марафон «Строим хоспис вместе»
В Татарстане продолжается благотворительный марафон «Строим хоспис вместе»
15

17.07.2017 | 9:18
Открыто голосование за лучшую концепцию музея техники внутри Ту-144
Казанский национальный исследовательский технический университет им. А.Н. Туполева открывает онлайн-голосование за представленные на конкурс проекты по созданию Интерактивного музея техники внутри сам...
11

14.07.2017 | 12:26
Эффективным продажам бизнес обучили в ТПП г. Набережные Челны
Эффективным продажам бизнес обучили в ТПП г. Набережные Челны
13

13.07.2017 | 10:05
Активисты «Том Сойер Фест» в Казани восстановили фасад исторического здания на ул. Волкова
Активисты «Том Сойер Фест» в Казани восстановили фасад исторического здания на ул. Волкова
18

13.07.2017 | 9:57
На острове Свияжск в четвертый раз открылась летняя театральная лаборатория «Свияжск АРТель»
На острове Свияжск в четвертый раз открылась летняя театральная лаборатория «Свияжск АРТель»
41


ВСЕ НОВОСТИ »


Экс-Бренд-шеф московской сети стейк-хаусов «Torro Grill» открыл новый сезон в первом в Казани ресторане формата «Sky terrace»

 

Один из лучших мастеров кулинарного искусства, лауреат элитарного международного конкурса профессиональных поваров Алексей Иванов впервые открыл новый ресторанный сезон в Казани. Экс-Бренд-шеф одной из лучших в Москве сетей  стейк-хаусов Torro Grill разработал для ресторана «8 Skyterrace&grill» меню, включающее более 50 позиций: от закусок и салатов  до авторских блюд и стейков из мраморного мяса. Мясо для ресторана закупается исключительно у российских производителей.  Для стейков используется  высококачественное мясо быков породы Ангус, выросших на зерновом откорме.  Благодаря генетическим особенностям породы, правильному уходу за животными и сбалансированному откорму, мясо, поставляемое в ресторан, соответствует высшей категории мраморности по международным стандартам.

Алексей Иванов, шеф-повар ресторана «8 Skyterrace&grill»:  Сегодня ресторанный рынок Казани достаточно хорошо развит, можно найти заведение на любой вкус и кошелек. Здесь гости очень требовательны, они привыкли к определенному уровню заведений и качеству меню. Придя в ресторан, человек хочет получить действительно качественный и вкусный продукт по адекватной цене.  При разработке нового меню  «8 Skyterrace&grill» я  очень ответственно подошел к этому вопросу.  Моей задачей было совместить простые в понимании, но в то же время интересные блюда с особой  «изюминкой». В отличие от прошлого сезона, к главным блюдам из мяса мы добавили большой  выбор  блюд из рыбы, морепродуктов, а также оригинальные брускетты, салаты в необычной подаче и десерты собственного приготовления. В то же время основной акцент в меню по-прежнему сделан на мясных блюдах. Традиционно, при разделке около 10 %  мяса уходит на премиальные стейки, такие как рибай, Нью-Йорк, миньон, а остальное очень интересное по своим качествам мясо расходуется на фарш и мясные полуфабрикаты.  В новом сезоне мы последовали примеру американских коллег, которые уже достаточно долгое время делают из этого мяса  так называемые «альтернативные» стейки».  По  своим вкусовым характеристикам они абсолютно не уступают премиальному сегменту, а при правильном маринаде и  соблюдении технологии, могут и превзойти их. Это позволяет нам разнообразить ценовую политику. Так, средняя стоимость стейка, включая гарнир и соус, не превысит 700 рублей».

Ресторан «8 Skyterrace&grill» - первое в Казани заведение  формата «SkyTerrace», набирающего популярность в современных мегаполисах. Формат  «SkyTerrace»  -  рестораны под открытым небом, с которых открывается панорамный вид на город. Сегодня подобные заведения открыты в большинстве крупнейших городов мира: Москве, Нью-Йорке, Гонконге, Сингапуре, Париже и других. Ресторан «8 Sky terrace&grill» – это первое в Казани заведение с уникальным форматом террасы, которая будет работать  на протяжении 9 месяцев: с марта по декабрь. Терраса расположена на крыше одного из самых высоких зданий исторического центра Казани. Ресторан «8 Sky terrace&grill» разделен на две зоны: большая остекленная терраса с панорамным видом старую Казань и площадка под открытым небом.

 

 

Алексей Иванов – лауреат отборочного международного конкурса поваров «Золотой Бокюз». Проходил обучение в итальянской кулинарной школе «Academia Barilla» кулинарной академии «Le Cordon Bleu», а также на Бали в  Школе классической индонезийской кухни. Являлся шеф-поваром развлекательного теплохода «Александр Блокь», шеф-поваром ресторана «Мамина паста» крупной ресторанной сети «Априком», в течение семи лет занимал пост бренд-шефа популярной сети стейк-хаусов «Торро Гриль», а также на протяжении двух лет являлся шеф-редактором журнала «Гастроном».

 

Пресс-служба ресторана «8 Sky terrace&grill»


Дата публикации: 09:14 17.04.2017
Просмотров: 45

Комментарий будет оставлен от имени: Гость
(введите числом, сколько будет два плюс пять)

Комментарии:

Пока не добавлено ни одного комментария.

Поэзия бронзыПоэзия бронзы
«Скульптор должен в своих произведениях выражать состояние души», – говорил великий Сократ. С этим полностью согласен прославленный мастер, народный художник РТ Махмут ГАСИМОВ, автор широко известных памятников и целой серии мемориальных досок. Каждый раз, приступая к очередному проекту, он тщательно изучает эпоху, в которую жил и творил человек, в определенной степени проживает жизнь своего героя, собирая разные свидетельства в единый портрет. В результате рождаются потрясающие образы, которые не могут никого оставить равнодушным...
13
В Свияжске пройдет первый Международный фестиваль дебютного документального кино «Рудник»В Свияжске пройдет первый Международный фестиваль дебютного документального кино «Рудник»
С 16 по 20 августа на острове Свияжск в Татарстане пройдет Международный фестиваль дебютного документального кино «Рудник», организованный Фондом «Живой город», Центром современной культуры «Смена» и Музеем-заповедником «Остров-град Свияжск» при поддержке Министерства культуры Республики Татарстан...
11
Татарстанские теннисисты обыграли первую сеяную пару домашнего международного турнира
В первом раунде домашнего международного турнира «Kazan Kremlin Cup 2017» дуэт теннисистов сборной Татарстана Александра Боборыкина и Тимура Киямова обыграл первую сеяную пару турнира россиян Александра Павлюченкова и Маркоса Каловелониса. Счет матча, который продлился час и 19 минут 6:4, 7:6(4)....
0
Непредсказуемый Эрдоган: что дальше?Непредсказуемый Эрдоган: что дальше?
Когда в начале апреля Росавиация разослала авиакомпаниям предупреждение о возможной отмене чартерных рейсов в Турцию, объяснялось это предстоящим важнейшим референдумом о переходе страны на президентскую форму правления. Аналитики говорили: последствия народного выбора могут оказаться настолько непредсказуемыми, что не исключается даже гражданская война. К счастью, опасения не оправдались. Что это: затишье перед бурей или оппозиционеры смирились с нежелательными для них итогами референдума?...
15
РАСПАЛАСЬ СВЯЗЬ ВРЕМЕН…РАСПАЛАСЬ СВЯЗЬ ВРЕМЕН…
Эти слова принца датского с полным правом можно отнести к тому, что происходит в российско-украинских отношениях последнее время. Причем то, что мы видим по телевидению и в программах новостей, – лишь вершина айсберга, прошедшего всей тяжестью по судьбам отдельных людей, их семей и двух народов, на протяжении сотен лет остававшихся братскими по духу и крови. Долгое время я не только наблюдал за этими трагическими событиями, но и находился в самой их гуще и даже был участником....
17