ВОЙТИ:
логин:  
пароль:    
  [регистрация]
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

17.11.2017 | 10:24
В главном офисе АО«Татсоцбанк» прошла расширенная встреча с предпринимателями г.Казани
В главном офисе АО«Татсоцбанк» прошла расширенная встреча с предпринимателями г.Казани

4



16.11.2017 | 12:56
Международный аэропорт «Казань» получил премию в номинации «Лучший региональный аэропорт России» Business Traveller Russia and CIS Awards
Международный аэропорт «Казань» получил премию в номинации «Лучший региональный аэропорт России» Business Traveller Russia and CIS Awards
9

15.11.2017 | 11:35
III финальный этап конкурса PRO/ДВИЖЕНИЕ-ЭСКИЗЫ
28, 29 и 30 НОЯБРЯ в творческой лаборатории «Угол» состоятся показы трех эскизов пьес III финального этапа конкурса PRO/ДВИЖЕНИЕ-ЭСКИЗЫ в рамках Центра современной драматургии и режиссуры «Центр.Первы...
3

14.11.2017 | 13:30
Казанских школьников научат как стать ИТ-предпринимателями
В столице Татарстана запускается бесплатная программа для подростков «Венчурный акселератор». Это совместный проект московского венчурного инвестора Александра Румянцева и Технопарка в сфере высоких т...
19

14.11.2017 | 11:30
 ХОТИТЕ ЗНАТЬ ПОЧЕМУ ИЗВЕСТНЫЙ РОК-МУЗЫКАНТ ВСПОМНИЛ КАЗАНЬ, В ЧАСТНОСТИ, УЛИЦУ СИБИРСКИЙ ТРАКТ? ТОГДА ЧИТАЙТЕ НОВОСТЬ ИЗ МУЗЕЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКОГО БЫТА (ФИЛИАЛ В СПБ)
ХОТИТЕ ЗНАТЬ ПОЧЕМУ ИЗВЕСТНЫЙ РОК-МУЗЫКАНТ ВСПОМНИЛ КАЗАНЬ, В ЧАСТНОСТИ, УЛИЦУ СИБИРСКИЙ ТРАКТ? ТОГДА ЧИТАЙТЕ НОВОСТЬ ИЗ МУЗЕЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКОГО БЫТА (ФИЛИАЛ В СПБ)
17

14.11.2017 | 11:15
Оборот сельскохозяйственных ярмарок в Бугульминском муниципальном районе превысил 6,5 миллионов рублей
Реализовывать сельхозпродукцию в рамках ярмарочной торговли фермеры будут вплоть до 23 декабря...
7

13.11.2017 | 11:18
В ИТ-парке встретятся лучшие разработчики промышленного интернета вещей (IoT)
26 ноября в рамках Kazan Startup Weekend в ИТ-парке пройдет Кубок профессиональных hardware и software разработчиков - Developer Choice. Мероприятие будет посвящено разработке решений в области промыш...
2

13.11.2017 | 9:54
"Женитьба" Качаловского театра получила приз "Зрительское признание" на фестивале "Биеннале театрального искусства" в Москве
"Женитьба" Качаловского театра получила приз "Зрительское признание" на фестивале "Биеннале театрального искусства" в Москве
3

10.11.2017 | 13:45
В Доме Актера состоится открытие нового театрального сезона
В Доме Актера состоится открытие нового театрального сезона
6

10.11.2017 | 12:40
Рузиль Гатин дебютирует на сцене театра "Ла Скала" в Милане
Рузиль Гатин дебютирует на сцене театра "Ла Скала" в Милане
13

10.11.2017 | 12:38
В КФУ дан старт VII Международному форуму «Ислам в мультикультурном мире»
В КФУ дан старт VII Международному форуму «Ислам в мультикультурном мире»
11

07.11.2017 | 17:55
В ИТ-парке Набережных Челнов началось обучение по программированию для людей с инвалидностью
Сегодня, 7 ноября, в ИТ-парке Набережных Челнов дан старт социальному образовательному проекту по обучению WEB-разработке людей с ограниченными возможностями здоровья....
11

07.11.2017 | 17:50
Команда Татарстана заняла второе место в окружном финале игры «Ума Палата»
В Йошкар-Оле состоялась торжественная церемония закрытия окружного финала интеллектуально-развивающей игры «Ума Палата», которая проходит в рамках общественно значимого проекта поддержки детских домов...
10

07.11.2017 | 10:58
В день 100-летия Октябрьской революции на сцене Качаловского театра фантасмагория "Бег"
В день 100-летия Октябрьской революции на сцене Качаловского театра фантасмагория "Бег"
13


ВСЕ НОВОСТИ »


Экс-Бренд-шеф московской сети стейк-хаусов «Torro Grill» открыл новый сезон в первом в Казани ресторане формата «Sky terrace»

 

Один из лучших мастеров кулинарного искусства, лауреат элитарного международного конкурса профессиональных поваров Алексей Иванов впервые открыл новый ресторанный сезон в Казани. Экс-Бренд-шеф одной из лучших в Москве сетей  стейк-хаусов Torro Grill разработал для ресторана «8 Skyterrace&grill» меню, включающее более 50 позиций: от закусок и салатов  до авторских блюд и стейков из мраморного мяса. Мясо для ресторана закупается исключительно у российских производителей.  Для стейков используется  высококачественное мясо быков породы Ангус, выросших на зерновом откорме.  Благодаря генетическим особенностям породы, правильному уходу за животными и сбалансированному откорму, мясо, поставляемое в ресторан, соответствует высшей категории мраморности по международным стандартам.

Алексей Иванов, шеф-повар ресторана «8 Skyterrace&grill»:  Сегодня ресторанный рынок Казани достаточно хорошо развит, можно найти заведение на любой вкус и кошелек. Здесь гости очень требовательны, они привыкли к определенному уровню заведений и качеству меню. Придя в ресторан, человек хочет получить действительно качественный и вкусный продукт по адекватной цене.  При разработке нового меню  «8 Skyterrace&grill» я  очень ответственно подошел к этому вопросу.  Моей задачей было совместить простые в понимании, но в то же время интересные блюда с особой  «изюминкой». В отличие от прошлого сезона, к главным блюдам из мяса мы добавили большой  выбор  блюд из рыбы, морепродуктов, а также оригинальные брускетты, салаты в необычной подаче и десерты собственного приготовления. В то же время основной акцент в меню по-прежнему сделан на мясных блюдах. Традиционно, при разделке около 10 %  мяса уходит на премиальные стейки, такие как рибай, Нью-Йорк, миньон, а остальное очень интересное по своим качествам мясо расходуется на фарш и мясные полуфабрикаты.  В новом сезоне мы последовали примеру американских коллег, которые уже достаточно долгое время делают из этого мяса  так называемые «альтернативные» стейки».  По  своим вкусовым характеристикам они абсолютно не уступают премиальному сегменту, а при правильном маринаде и  соблюдении технологии, могут и превзойти их. Это позволяет нам разнообразить ценовую политику. Так, средняя стоимость стейка, включая гарнир и соус, не превысит 700 рублей».

Ресторан «8 Skyterrace&grill» - первое в Казани заведение  формата «SkyTerrace», набирающего популярность в современных мегаполисах. Формат  «SkyTerrace»  -  рестораны под открытым небом, с которых открывается панорамный вид на город. Сегодня подобные заведения открыты в большинстве крупнейших городов мира: Москве, Нью-Йорке, Гонконге, Сингапуре, Париже и других. Ресторан «8 Sky terrace&grill» – это первое в Казани заведение с уникальным форматом террасы, которая будет работать  на протяжении 9 месяцев: с марта по декабрь. Терраса расположена на крыше одного из самых высоких зданий исторического центра Казани. Ресторан «8 Sky terrace&grill» разделен на две зоны: большая остекленная терраса с панорамным видом старую Казань и площадка под открытым небом.

 

 

Алексей Иванов – лауреат отборочного международного конкурса поваров «Золотой Бокюз». Проходил обучение в итальянской кулинарной школе «Academia Barilla» кулинарной академии «Le Cordon Bleu», а также на Бали в  Школе классической индонезийской кухни. Являлся шеф-поваром развлекательного теплохода «Александр Блокь», шеф-поваром ресторана «Мамина паста» крупной ресторанной сети «Априком», в течение семи лет занимал пост бренд-шефа популярной сети стейк-хаусов «Торро Гриль», а также на протяжении двух лет являлся шеф-редактором журнала «Гастроном».

 

Пресс-служба ресторана «8 Sky terrace&grill»


Дата публикации: 09:14 17.04.2017
Просмотров: 72

Комментарий будет оставлен от имени: Гость
(введите числом, сколько будет семь плюс два)

Комментарии:

Пока не добавлено ни одного комментария.

КАЗАНЬ ПОМНИТ ВЫСОЦКОГОКАЗАНЬ ПОМНИТ ВЫСОЦКОГО
В октябрьском номере журнала «Элита Татарстана» вышел анонс недавно увидевшего свет издания «Владимир Высоцкий в Казани». А теперь мы предлагаем вниманию читателей интервью с одним из авторов и инициатором создания данной книги Владимиром УРЕЦКИМ....
36
Я живу… И я рисую жизнь…Я живу… И я рисую жизнь…
В Музее естественной истории Татарстана откроется персональная выставка казанской художницы...
0
УНИКС одержал третью победу в Кубке ЕвропыУНИКС одержал третью победу в Кубке Европы
Очередным соперником казанского УНИКСа по Кубку Европы вчера был итальянский «Торино»...
6
Непредсказуемый Эрдоган: что дальше?Непредсказуемый Эрдоган: что дальше?
Когда в начале апреля Росавиация разослала авиакомпаниям предупреждение о возможной отмене чартерных рейсов в Турцию, объяснялось это предстоящим важнейшим референдумом о переходе страны на президентскую форму правления. Аналитики говорили: последствия народного выбора могут оказаться настолько непредсказуемыми, что не исключается даже гражданская война. К счастью, опасения не оправдались. Что это: затишье перед бурей или оппозиционеры смирились с нежелательными для них итогами референдума?...
51
ВолгопоклонникВолгопоклонник
Прапрадед Павла Тиняева имел орден за военный поход и собственную баржу, на которой жил с семьей, зарабатывая перевозкой грузов по Волге. Прадеда-священника расстреляли в Гражданскую. А сам Павел много лет бороздит волжские просторы на ретро-яхте, восстановленной им из металлолома, неся в массы «культ воды» и мечтая о кругосветке...
3