Вы:
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

18.01.2018 | 15:31
Молодежный оркестр из Татарстана «Sforzando» выступил на главной музыкальной площадке страны
Молодежный оркестр из Татарстана «Sforzando» выступил на главной музыкальной площадке страны

0



18.01.2018 | 13:23
Ученые САЕ «ЭкоНефть» предлагают использовать для повышения эффективность добычи нефти коллоидные растворы
Ученые САЕ «ЭкоНефть» предлагают использовать для повышения эффективность добычи нефти коллоидные растворы
1

18.01.2018 | 11:47
Стартовал приём заявок на Зимнюю добровольческую школу-2018 в Казани
Стартовал приём заявок на Зимнюю добровольческую школу-2018 в Казани
4

18.01.2018 | 9:36
В Музее естественной истории Татарстана подведут итоги новогодних конкурсов
В Музее естественной истории Татарстана подведут итоги новогодних конкурсов
3

17.01.2018 | 20:08
Неформальные студклубы России впервые соберутся в Татьянин день на форуме «ВМЕСТЕ ВПЕРЕД!» в Казани
Студенты из всех регионов России в 2018 году впервые отметят Татьянин день в ходе всероссийского образовательного Форума неформальных студенческих клубов «ВМЕСТЕ ВПЕРЕД!», который состоится 24-25 янва...
8

17.01.2018 | 10:44
Администрация Кировского и Московского районов объявляет сбор архивов о жизни в районах
Исторические факты необходимы нам для создания музея, который откроется в Администрации в ближайшее время. И участие жителей нашего города и районов в этом событии ВАЖНО И БЕСЦЕННО!...
7

15.01.2018 | 21:27
В Кировском и Московском районах будут проводиться встречи с населением
В период с 17 по 31 января на территории Кировского и Московского районов будут проходить встречи с населением, где о своей деятельности расскажут Депутаты Казанской городской Думы и представители Исп...
11

15.01.2018 | 10:39
В Болгарской исламской академии впервые пройдут международные болгарские чтения
В Болгарской исламской академии впервые пройдут международные болгарские чтения
10

11.01.2018 | 18:13
13 января на АО «Зеленодольский завод имени А.М. Горького» состоится торжественная церемония закладки патрульного корабля  «Николай Сипягин»
13 января на АО «Зеленодольский завод имени А.М. Горького» состоится торжественная церемония закладки патрульного корабля «Николай Сипягин»
34

10.01.2018 | 12:22
МОЛОДЕЖНОМУ СИМФОНИЧЕСКОМУ ОРКЕСТРУ РТ ИСПОЛНИЛОСЬ 5 ЛЕТ
13 января в 17:00 в Большом концертном зале им. С. Сайдашева пройдет концерт Молодежного симфонического оркестра РТ в рамках проекта ГСО РТ «Достояние Республики»....
117

10.01.2018 | 12:01
Впервые комитет по стандарту «Халяль» осуществил халяльный забой оленины
Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ впервые в России осуществил халяльный забой оленины. На основании поступившей заявки от ООО «Возрождение» специалисты Комитета посетили Ямало-Ненецкий АО, г.Надым,...
12

09.01.2018 | 20:26
Волонтеры Победы Татарстана запускают новый проект «Чтобы помнить!»
Волонтеры Победы Татарстана запускают новый проект «Чтобы помнить!»
14

29.12.2017 | 11:26
Марина Зайдуллина признана победителем VIII Республиканского конкурса журналистских работ и медиапроектов о развитии малого и среднего предпринимательства в номинации «Халяль-индустрия»
Марина Зайдуллина признана победителем VIII Республиканского конкурса журналистских работ и медиапроектов о развитии малого и среднего предпринимательства в номинации «Халяль-индустрия»
48

29.12.2017 | 11:22
В Управлении вневедомственной охраны Росгвардии состоялись праздничные мероприятия
В Управлении вневедомственной охраны Росгвардии состоялись праздничные мероприятия
8


ВСЕ НОВОСТИ »


Экс-Бренд-шеф московской сети стейк-хаусов «Torro Grill» открыл новый сезон в первом в Казани ресторане формата «Sky terrace»

 

Один из лучших мастеров кулинарного искусства, лауреат элитарного международного конкурса профессиональных поваров Алексей Иванов впервые открыл новый ресторанный сезон в Казани. Экс-Бренд-шеф одной из лучших в Москве сетей  стейк-хаусов Torro Grill разработал для ресторана «8 Skyterrace&grill» меню, включающее более 50 позиций: от закусок и салатов  до авторских блюд и стейков из мраморного мяса. Мясо для ресторана закупается исключительно у российских производителей.  Для стейков используется  высококачественное мясо быков породы Ангус, выросших на зерновом откорме.  Благодаря генетическим особенностям породы, правильному уходу за животными и сбалансированному откорму, мясо, поставляемое в ресторан, соответствует высшей категории мраморности по международным стандартам.

Алексей Иванов, шеф-повар ресторана «8 Skyterrace&grill»:  Сегодня ресторанный рынок Казани достаточно хорошо развит, можно найти заведение на любой вкус и кошелек. Здесь гости очень требовательны, они привыкли к определенному уровню заведений и качеству меню. Придя в ресторан, человек хочет получить действительно качественный и вкусный продукт по адекватной цене.  При разработке нового меню  «8 Skyterrace&grill» я  очень ответственно подошел к этому вопросу.  Моей задачей было совместить простые в понимании, но в то же время интересные блюда с особой  «изюминкой». В отличие от прошлого сезона, к главным блюдам из мяса мы добавили большой  выбор  блюд из рыбы, морепродуктов, а также оригинальные брускетты, салаты в необычной подаче и десерты собственного приготовления. В то же время основной акцент в меню по-прежнему сделан на мясных блюдах. Традиционно, при разделке около 10 %  мяса уходит на премиальные стейки, такие как рибай, Нью-Йорк, миньон, а остальное очень интересное по своим качествам мясо расходуется на фарш и мясные полуфабрикаты.  В новом сезоне мы последовали примеру американских коллег, которые уже достаточно долгое время делают из этого мяса  так называемые «альтернативные» стейки».  По  своим вкусовым характеристикам они абсолютно не уступают премиальному сегменту, а при правильном маринаде и  соблюдении технологии, могут и превзойти их. Это позволяет нам разнообразить ценовую политику. Так, средняя стоимость стейка, включая гарнир и соус, не превысит 700 рублей».

Ресторан «8 Skyterrace&grill» - первое в Казани заведение  формата «SkyTerrace», набирающего популярность в современных мегаполисах. Формат  «SkyTerrace»  -  рестораны под открытым небом, с которых открывается панорамный вид на город. Сегодня подобные заведения открыты в большинстве крупнейших городов мира: Москве, Нью-Йорке, Гонконге, Сингапуре, Париже и других. Ресторан «8 Sky terrace&grill» – это первое в Казани заведение с уникальным форматом террасы, которая будет работать  на протяжении 9 месяцев: с марта по декабрь. Терраса расположена на крыше одного из самых высоких зданий исторического центра Казани. Ресторан «8 Sky terrace&grill» разделен на две зоны: большая остекленная терраса с панорамным видом старую Казань и площадка под открытым небом.

 

 

Алексей Иванов – лауреат отборочного международного конкурса поваров «Золотой Бокюз». Проходил обучение в итальянской кулинарной школе «Academia Barilla» кулинарной академии «Le Cordon Bleu», а также на Бали в  Школе классической индонезийской кухни. Являлся шеф-поваром развлекательного теплохода «Александр Блокь», шеф-поваром ресторана «Мамина паста» крупной ресторанной сети «Априком», в течение семи лет занимал пост бренд-шефа популярной сети стейк-хаусов «Торро Гриль», а также на протяжении двух лет являлся шеф-редактором журнала «Гастроном».

 

Пресс-служба ресторана «8 Sky terrace&grill»


Дата публикации: 09:14 17.04.2017
Просмотров: 94

Комментарий будет оставлен от имени:
(введите числом, сколько будет шесть плюс четыре)

Комментарии:

Пока не добавлено ни одного комментария.

Превращаем будни в праздникПревращаем будни в праздник
Давно не секрет, что в культуру, как правило, не приходят люди случайные. Здесь работают самоотверженные, преданные, трудолюбивые, талантливые. И все, что они создают, – это «штучный товар», который несет отпечаток индивидуальности, таланта, профессионализма мастера. Именно такие мастера трудятся и в Татарской государственной филармонии им. Габдуллы Тукая, которая в этом году отмечает 80-й сезон. О том, как развиваться в соответствии с требованиями времени и оставаться конкурентоспособными, наша беседа с директором учреждения, заслуженным работником культуры РТ Кадимом НУРУЛЛИНЫМ...
20
Открытие АнтарктидыОткрытие Антарктиды
21 и 28 января в 13.00 в Музее естественной истории Татарстана стартует новое интерактивное научное шоу ОТКРЫТИЕ АНТАРКТИДЫ от лаборатории «Естественно, наука!»...
3
Сборная России завершила групповой этап квалификации ЧМ-2019 победой над финнами в КазаниСборная России завершила групповой этап квалификации ЧМ-2019 победой над финнами в Казани
Мужская сборная России по гандболу завершила групповой этап квалификации к чемпионату мира 2019 года со стопроцентным результатом – в шестом туре в Казани россияне обыграли сборную Финляндии, одержав шестую победу подряд...
13
Турция далекая и близкаяТурция далекая и близкая
С тех пор как открылся железный занавес, то есть с 1990-х годов, немало наших соотечественников волею судьбы оказались в Турции. Кто-то решил остаться там после получения образования в местных вузах, другие создали семьи, третьи приехали на заработки в динамично развивающемся туристическом секторе. А кто-то, просто увидев впервые чарующий, таинственный Стамбул во всем его великолепии, с многочисленными «следами» Османской империи, не мог устоять перед соблазном остаться здесь если не навсегда, то, по крайней мере, на продолжительное время. К ним относится и известный художник, татарин по национальности, Илдар АХМЕТВАЛИЕВ, Член Санкт-Петербургского отделения Союза художников России...
45
ВолгопоклонникВолгопоклонник
Прапрадед Павла Тиняева имел орден за военный поход и собственную баржу, на которой жил с семьей, зарабатывая перевозкой грузов по Волге. Прадеда-священника расстреляли в Гражданскую. А сам Павел много лет бороздит волжские просторы на ретро-яхте, восстановленной им из металлолома, неся в массы «культ воды» и мечтая о кругосветке...
48