ВОЙТИ:
логин:  
пароль:    
  [регистрация]
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

28.04.2017 | 12:01
4 мая в Молодежном центре «Ак Барс» состоится торжественное вскрытие исторической капсулы потомкам, заложенная в Кировском районе г.Казани в 1967 году
4 мая в Молодежном центре «Ак Барс» состоится торжественное вскрытие исторической капсулы потомкам, заложенная в Кировском районе г.Казани в 1967 году

2



28.04.2017 | 11:27
В Казанском Кремле отметят старт туристического сезона
29 апреля в 14.00 Музей-заповедник «Казанский Кремль» приглашает на праздничную программу, приуроченную старту туристического сезона. Казанский Кремль – центр притяжения для тысяч туристов из разных г...
0

28.04.2017 | 10:57
3000 студентов примут участие в республиканском фестивале «Студенческая весна Республики Татарстан – 2017»
3000 студентов примут участие в республиканском фестивале «Студенческая весна Республики Татарстан – 2017»
2

28.04.2017 | 10:56
Общегородской субботник в Кировском и Московском районах
29 апреля в рамках общегородского субботника будут организованы уборки в парках и скверах (Адмиралтейский сад и сквер им. Васильченко), на придомовых площадках (ул.Лушникова,д.2 и ул.Фрунзе,д.9, ул.Ил...
0

27.04.2017 | 21:37
Итоги золотых лет ТПП подвели на VII Съезде
«Надеемся, что заложенный фундамент в эти годы будет плодотворно использоваться новым руководством Торгово-промышленной палаты», - генеральный директор ТПП Иван Шигин подвел итоги работы за три года...
2

27.04.2017 | 11:48
«Академия безопасного вождения Ford» бесплатно обучит начинающих водителей Грозного, Сочи и Казани
«Академия безопасного вождения Ford» бесплатно обучит начинающих водителей Грозного, Сочи и Казани
3

27.04.2017 | 10:07
В Казани пройдет Международная выставка RUSSIA HALAL EXPO
С 18 по 20 мая 2017 года в Казани в рамках IX Международного экономического саммита «Россия – Исламский мир: KazanSummit 2017» состоится выставка Халяль-индустрии - RUSSIA HALAL EXPO. Мероприятие пров...
1

27.04.2017 | 9:38
«МАКДОНАЛДС» ВОЗРОЖДАЕТ ТРАДИЦИЮ СУББОТНИКОВ

и приглашает жителей Казани помочь в благоустройстве парка Молодоженов
«МАКДОНАЛДС» ВОЗРОЖДАЕТ ТРАДИЦИЮ СУББОТНИКОВ и приглашает жителей Казани помочь в благоустройстве парка Молодоженов
5

25.04.2017 | 14:11
Оркестр La Primavera открыл бесплатный нотный архив
Оркестр La Primavera открыл бесплатный нотный архив
8

25.04.2017 | 11:55
На форуме Russian PR Week 2017 собрались пиарщики со всей России
На форуме Russian PR Week 2017 собрались пиарщики со всей России
10

25.04.2017 | 10:51
ТЕАТР КАМАЛА ОБЪЯВЛЯЕТ АКЦИЮ «БИЛЕТ ЗА СТИХИ»
К 131-летию со дня рождения великого татарского поэта Габдуллы Тукая, Татарский государственный Академический театр им. Г.Камала объявляет уникальную акцию «Билет за стихи»! Для того, чтобы получить в...
2

24.04.2017 | 11:39
Республика Татарстан заняла первое место в Рейтинге российских регионов в зарубежных СМИ 2016
Аналитическое агентство «Смыслография» и компания Dow Jones провели очередное исследование восприятия регионов Российской Федерации ведущими зарубежными англоязычными СМИ...
7

24.04.2017 | 10:42
 ГЛАМУР ПО-СОВЕТСКИ ПОКАЖУТ В СТОЛИЦЕ ТАТАРСТАНА
ГЛАМУР ПО-СОВЕТСКИ ПОКАЖУТ В СТОЛИЦЕ ТАТАРСТАНА
5

23.04.2017 | 10:05
Государственный симфонический оркестр Татарстана завершил VII фестиваль «Рахлинские сезоны» премьерой
Государственный симфонический оркестр Татарстана завершил VII фестиваль «Рахлинские сезоны» премьерой
18


ВСЕ НОВОСТИ »


Экс-Бренд-шеф московской сети стейк-хаусов «Torro Grill» открыл новый сезон в первом в Казани ресторане формата «Sky terrace»

 

Один из лучших мастеров кулинарного искусства, лауреат элитарного международного конкурса профессиональных поваров Алексей Иванов впервые открыл новый ресторанный сезон в Казани. Экс-Бренд-шеф одной из лучших в Москве сетей  стейк-хаусов Torro Grill разработал для ресторана «8 Skyterrace&grill» меню, включающее более 50 позиций: от закусок и салатов  до авторских блюд и стейков из мраморного мяса. Мясо для ресторана закупается исключительно у российских производителей.  Для стейков используется  высококачественное мясо быков породы Ангус, выросших на зерновом откорме.  Благодаря генетическим особенностям породы, правильному уходу за животными и сбалансированному откорму, мясо, поставляемое в ресторан, соответствует высшей категории мраморности по международным стандартам.

Алексей Иванов, шеф-повар ресторана «8 Skyterrace&grill»:  Сегодня ресторанный рынок Казани достаточно хорошо развит, можно найти заведение на любой вкус и кошелек. Здесь гости очень требовательны, они привыкли к определенному уровню заведений и качеству меню. Придя в ресторан, человек хочет получить действительно качественный и вкусный продукт по адекватной цене.  При разработке нового меню  «8 Skyterrace&grill» я  очень ответственно подошел к этому вопросу.  Моей задачей было совместить простые в понимании, но в то же время интересные блюда с особой  «изюминкой». В отличие от прошлого сезона, к главным блюдам из мяса мы добавили большой  выбор  блюд из рыбы, морепродуктов, а также оригинальные брускетты, салаты в необычной подаче и десерты собственного приготовления. В то же время основной акцент в меню по-прежнему сделан на мясных блюдах. Традиционно, при разделке около 10 %  мяса уходит на премиальные стейки, такие как рибай, Нью-Йорк, миньон, а остальное очень интересное по своим качествам мясо расходуется на фарш и мясные полуфабрикаты.  В новом сезоне мы последовали примеру американских коллег, которые уже достаточно долгое время делают из этого мяса  так называемые «альтернативные» стейки».  По  своим вкусовым характеристикам они абсолютно не уступают премиальному сегменту, а при правильном маринаде и  соблюдении технологии, могут и превзойти их. Это позволяет нам разнообразить ценовую политику. Так, средняя стоимость стейка, включая гарнир и соус, не превысит 700 рублей».

Ресторан «8 Skyterrace&grill» - первое в Казани заведение  формата «SkyTerrace», набирающего популярность в современных мегаполисах. Формат  «SkyTerrace»  -  рестораны под открытым небом, с которых открывается панорамный вид на город. Сегодня подобные заведения открыты в большинстве крупнейших городов мира: Москве, Нью-Йорке, Гонконге, Сингапуре, Париже и других. Ресторан «8 Sky terrace&grill» – это первое в Казани заведение с уникальным форматом террасы, которая будет работать  на протяжении 9 месяцев: с марта по декабрь. Терраса расположена на крыше одного из самых высоких зданий исторического центра Казани. Ресторан «8 Sky terrace&grill» разделен на две зоны: большая остекленная терраса с панорамным видом старую Казань и площадка под открытым небом.

 

 

Алексей Иванов – лауреат отборочного международного конкурса поваров «Золотой Бокюз». Проходил обучение в итальянской кулинарной школе «Academia Barilla» кулинарной академии «Le Cordon Bleu», а также на Бали в  Школе классической индонезийской кухни. Являлся шеф-поваром развлекательного теплохода «Александр Блокь», шеф-поваром ресторана «Мамина паста» крупной ресторанной сети «Априком», в течение семи лет занимал пост бренд-шефа популярной сети стейк-хаусов «Торро Гриль», а также на протяжении двух лет являлся шеф-редактором журнала «Гастроном».

 

Пресс-служба ресторана «8 Sky terrace&grill»


Дата публикации: 09:14 17.04.2017
Просмотров: 27

Комментарий будет оставлен от имени: Гость
(введите числом, сколько будет четыре плюс четыре)

Комментарии:

Пока не добавлено ни одного комментария.

«ВНИМАТЬ СКРИПКЕ - ПРОСТАЯ ГИГИЕНА ДУХА»«ВНИМАТЬ СКРИПКЕ - ПРОСТАЯ ГИГИЕНА ДУХА»
О значении международного фестиваля «Искусство смычка» в музыкальной палитре страны, о своем взгляде на перспективы развития классического искусства России и о том, почему понять и полюбить его важно для каждого человека, в интервью нашему журналу поделился лауреат международных конкурсов, альтист Илья ГОФМАН...
27

ГАСТРОЛИ ТУВИНСКОГО ТЕАТРА В КАЗАНИ
10 и 11 июня в Большом зале Татарского государственного Академического театра им. Г.Камала впервые пройдут гастроли Тувинского музыкально-драматического театра им. Кок-Оола. В гастрольной афише труппа театра представит 2 лучших спектаклей репертуара...
0
Аделя Абдрахманова завоевала золото в командном турнире рапиристок на Первенстве Европы!
Победительницами молодежного первенства континента, который завершился в Минске (Белоруссия) стали Оксана Мартинес Хауреги, Кристина Самсонова, Яна Алборова и Аделя Абдрахманова...
0
Очищение перед ВсевышнимОчищение перед Всевышним
В сентябре все мусульмане отмечают один из главных праздников - Курбан-байрам, который считается кульминацией хаджа, представляющего огромное значение для каждого правоверного. Паломничество в Мекку предусмотрено одним из столпов ислама. Если у верующего есть финансовая и физическая возможность, он обязан совершить хадж, тем самым очиститься перед Всевышним и стать духовно лучше...
118
Профессия - комментаторПрофессия - комментатор
Без преувеличения, всенародная слава пришла к Владимиру СИНИЦЫНУ в 1988 году, когда его, жителя Риги, пригласили на Центральное телевидение комментировать полуфинальные и финальные матчи чемпионата СССР по хоккею. Рижское «Динамо» заняло в тот год второе место, что и стало основной причиной участия в трансляциях на ЦТ комментатора из прибалтийской республики. Сегодня Владимир Синицын тоже приезжает в Москву из Риги на работу, но комментирует не хоккей, а снукер. Если кто не знает, это разновидность игры на биллиарде, которую можно увидеть на телеканалах семейства «Евроспорт-Россия»...
27