ВОЙТИ:
логин:  
пароль:    
  [регистрация]
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

15.01.2018 | 21:27
В Кировском и Московском районах будут проводиться встречи с населением
В период с 17 по 31 января на территории Кировского и Московского районов будут проходить встречи с населением, где о своей деятельности расскажут Депутаты Казанской городской Думы и представители Исп...

9



15.01.2018 | 10:39
В Болгарской исламской академии впервые пройдут международные болгарские чтения
В Болгарской исламской академии впервые пройдут международные болгарские чтения
3

11.01.2018 | 18:13
13 января на АО «Зеленодольский завод имени А.М. Горького» состоится торжественная церемония закладки патрульного корабля  «Николай Сипягин»
13 января на АО «Зеленодольский завод имени А.М. Горького» состоится торжественная церемония закладки патрульного корабля «Николай Сипягин»
32

10.01.2018 | 12:22
МОЛОДЕЖНОМУ СИМФОНИЧЕСКОМУ ОРКЕСТРУ РТ ИСПОЛНИЛОСЬ 5 ЛЕТ
13 января в 17:00 в Большом концертном зале им. С. Сайдашева пройдет концерт Молодежного симфонического оркестра РТ в рамках проекта ГСО РТ «Достояние Республики»....
113

10.01.2018 | 12:01
Впервые комитет по стандарту «Халяль» осуществил халяльный забой оленины
Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ впервые в России осуществил халяльный забой оленины. На основании поступившей заявки от ООО «Возрождение» специалисты Комитета посетили Ямало-Ненецкий АО, г.Надым,...
12

09.01.2018 | 20:26
Волонтеры Победы Татарстана запускают новый проект «Чтобы помнить!»
Волонтеры Победы Татарстана запускают новый проект «Чтобы помнить!»
14

29.12.2017 | 11:26
Марина Зайдуллина признана победителем VIII Республиканского конкурса журналистских работ и медиапроектов о развитии малого и среднего предпринимательства в номинации «Халяль-индустрия»
Марина Зайдуллина признана победителем VIII Республиканского конкурса журналистских работ и медиапроектов о развитии малого и среднего предпринимательства в номинации «Халяль-индустрия»
45

29.12.2017 | 11:22
В Управлении вневедомственной охраны Росгвардии состоялись праздничные мероприятия
В Управлении вневедомственной охраны Росгвардии состоялись праздничные мероприятия
8

28.12.2017 | 15:43
Подводные исследователи Татарстана готовятся к новым экспедициям (установить новый мировой рекорд)
Подводный научно-исследовательский отряд Русского географического общества имени Алексея Леонова приступает к подготовке арктических экспедиций. Перед коман-дой стоит задача выработать технологию мног...
1

27.12.2017 | 13:50
Солист ТАГТОиБ им.М.Джалиля Коя Окава назван "Восходящей звездой"
Солист ТАГТОиБ им.М.Джалиля Коя Окава назван "Восходящей звездой"
18

27.12.2017 | 10:15
В Бугульминском районе появится новый Агропромпарк площадью почти 1 тысяча квадратных метров
Бугульминский район вошёл в пилотную программу строительства Агропромпарка. Возведение новой площадки запланировано в один этап и назначено на 2018 год. Будущий агропромпарк расположится на территори...
1

25.12.2017 | 23:50
На сцене Качаловского театра прошел юбилейный вечер Светланы Романовой
На сцене Качаловского театра прошел юбилейный вечер Светланы Романовой
24

25.12.2017 | 10:29
Результаты деятельности ГАУ «УГЭЦ РТ» отмечены Орденом «Звезда Отечества»
Результаты деятельности ГАУ «УГЭЦ РТ» отмечены Орденом «Звезда Отечества»
25

25.12.2017 | 10:06
В IT-парке подвели итоги деятельности добровольцев за 2017 год
22 декабря состоялась торжественное подведение итогов деятельности добровольцев за 2017 год. Почетным гостями церемонии стали Председатель Комитета по делам детей и молодежи Исполнительного комитета г...
7


ВСЕ НОВОСТИ »


ЗЕРНО СИЛЫ И ДУХА

«Загидуллинский» – самый лучший хлеб!

 

Фарит ЗАГИДУЛЛИН – индивидуальный предприниматель, выпекающий вручную бездрожжевой хлеб. Его знают и любят постоянные посетители Агропромышленного парка «Казань», где расположен павильон Фарита Шараповича. «Загидуллинский хлеб» несколько лет назад признавался лауреатом Национальной премии «Лучшие товары России», а совсем недавно стал дипломантом I степени премии «Лучшие товары и услуги РТ». В чем же заключен секрет вкуса и успеха? Формула проста: это родниковая вода, натуральная мука… А третий ингредиент – чистые мысли и душа пекаря.

«Маленькое зернышко – это кладезь питательных веществ, необходимых человеческому организму, – говорит Фарит Загидуллин. – Такова воля Создателя и природы – вложить в зерно самое нужное нам для жизни. Отсюда первостепенное значение хлеба во всех без исключения цивилизациях и культурах. Хлеб – всему голова. Основа, без которой не обойтись… Поэтому слоганом моего ручного производства стало «Выше хлеба только разум». Та великая сила, которая наделяет человека возможностями создавать что-то полезное и ценное…».

С этим положительным настроем на результат каждое раннее утро Фарит Шарапович начинает свой процесс. К делу по изготовлению бездрожжевого хлеба он пришел в жизни не сразу. После окончания строительно-художественного училища на протяжении долгих лет успешно работал художником по дереву, украсил своими изделиями многие городские объекты: школы, дворовые детские площадки, выставочные залы. Сделал традицией выполнять и бесплатные заказы – ради того, чтобы сохранить в городской среде исчезающую деревянную культуру. Художник обрел себя в этой творческой стезе и не помышлял о смене рода деятельности. Однако, когда после 50 лет возникли проблемы со здоровьем, Фариту Шараповичу пришлось более тщательно подходить к выбору продуктов питания. В частности, врачи посоветовали отказаться от дрожжевого хлеба. Тогда и выяснилось, что альтернативы в продаже практически нет. Решение пришло – выпекать самостоятельно. Тем более что в памяти и душе сохранился образ бабушки, которая готовила на ночь закваску из муки и воды. Эти узловатые натруженные руки, пережившие войну…

«Опытным путем я восстановил бабушкин рецепт закваски, – рассказывает Фарит Шарапович. – В течение двух лет изо дня в день делал одно и то же, экспериментировал. Ведь недостаточно просто смешать муку с водой. Как тесту подняться без дрожжей? Есть определенный алгоритм работы. Если бы все мы не утратили связи со своими корнями, хранили бы рецепты, по которым наши мамы, бабушки пекли хлеб – какое это прекрасное нематериальное наследие!»

Фарит Шарапович работает в собственной придомовой пекарне. Воду он набирает из глубокого Акинского ключа, что расположен в поселке Дербышки Казани и издавна славится очень вкусной, минерализированной водой. Рожь и пшеницу пекарь покупает в сохранившем себя с советских времен хозяйстве «Правда» Мемдельского сельского поселения Высокогорского района. Кстати, именно это село – малая родина Фарита Шараповича, которую он помогает развивать, будучи депутатом муниципального образования.

– Я считаю систему «поле – амбар – прилавок» эталоном хозяйственной экономики, – говорит Загидуллин. – Покупатели получают чистейший, натуральный продукт. Прибыль возвращается нашим земледельцам – не уходит за границу, что по каким-то неведомым причинам стало сейчас «законом» рынка… Приятно быть звеном цепи, которая работает на пользу всем. Мне бы хотелось, чтобы таких же, как я, пекарей, было много. Загидуллинский хлеб, Габидуллинский, Петровский… Если за продуктом стоит фамилия, конкретный человек, это ответственность. Я убежден в том, что не должно быть обезличенного хлеба. И потом, подумаем, сколько молодежи мы могли бы привлечь к полезному делу, если бы активно развивали сети местных натуральных продуктов! В этой задаче – всё: и экономика, и идеология, и культура. Сохранение национальных традиций, формирование ценностей социально ответственного бизнеса. Когда я понял, что мой хлеб востребован покупателями, привлек к работе сына и внука – чтобы не одному выполнять обязательства перед людьми, а иметь тыл. Так вот сейчас вижу, как родные преобразились, с какой увлеченностью помогают мне. Доброе дело вдохновляет.

Помимо того, что Фарит Загидуллин предлагает своим покупателям авторский цельнозерновой и ситный бездрожжевой хлеб, есть у этого предпринимателя еще одно замечательное ноу-хау. В его павильоне в Агропромпарке действует система самообслуживания. Иными словами, торговля без продавца. Хозяин привозит утром свежий хлеб, который в течение дня посетители забирают, оставляя деньги в специально предназначенной для того прозрачной коробке. По мнению Фарита Шараповича, такая система очень близка нашему народу, которому никогда не было свойственно запирать дома на замки и ключи. Опять-таки налицо утрата традиций, ценностей, которые необходимо возрождать. В мечтах Фарита Загидуллина – организовать сеть магазинов натуральной, здоровой пищи, работающих по системе самообслуживания. Предприниматель не боится мыслить масштабно и смотреть вперед с оптимизмом. Он знает: для того, кто помнит о зерне силы и духа, каждая цель достижима. 


Дата публикации: 19:32 18.09.2017
Просмотров: 39

Комментарий будет оставлен от имени: Гость
(введите числом, сколько будет шесть плюс три)

Комментарии:

Пока не добавлено ни одного комментария.

Превращаем будни в праздникПревращаем будни в праздник
Давно не секрет, что в культуру, как правило, не приходят люди случайные. Здесь работают самоотверженные, преданные, трудолюбивые, талантливые. И все, что они создают, – это «штучный товар», который несет отпечаток индивидуальности, таланта, профессионализма мастера. Именно такие мастера трудятся и в Татарской государственной филармонии им. Габдуллы Тукая, которая в этом году отмечает 80-й сезон. О том, как развиваться в соответствии с требованиями времени и оставаться конкурентоспособными, наша беседа с директором учреждения, заслуженным работником культуры РТ Кадимом НУРУЛЛИНЫМ...
19
АФИША «УГЛА»: 18 – 24 ЯНВАРЯ
18 января в 19:00 – спектакль «Молчание на заданную тему» (18+) Коллективное бездействие уравнивает человека на сцене с людьми в зале, а недолгое освобождение от медиашума и повседневных обязанностей позволяет зрителю неотрывно наблюдать за самим собой. Размышлять ли на «заданную», всегда разную, или на свободную тему — выбор ваш....
2
Сборная России завершила групповой этап квалификации ЧМ-2019 победой над финнами в КазаниСборная России завершила групповой этап квалификации ЧМ-2019 победой над финнами в Казани
Мужская сборная России по гандболу завершила групповой этап квалификации к чемпионату мира 2019 года со стопроцентным результатом – в шестом туре в Казани россияне обыграли сборную Финляндии, одержав шестую победу подряд...
3
Турция далекая и близкаяТурция далекая и близкая
С тех пор как открылся железный занавес, то есть с 1990-х годов, немало наших соотечественников волею судьбы оказались в Турции. Кто-то решил остаться там после получения образования в местных вузах, другие создали семьи, третьи приехали на заработки в динамично развивающемся туристическом секторе. А кто-то, просто увидев впервые чарующий, таинственный Стамбул во всем его великолепии, с многочисленными «следами» Османской империи, не мог устоять перед соблазном остаться здесь если не навсегда, то, по крайней мере, на продолжительное время. К ним относится и известный художник, татарин по национальности, Илдар АХМЕТВАЛИЕВ, Член Санкт-Петербургского отделения Союза художников России...
42
ВолгопоклонникВолгопоклонник
Прапрадед Павла Тиняева имел орден за военный поход и собственную баржу, на которой жил с семьей, зарабатывая перевозкой грузов по Волге. Прадеда-священника расстреляли в Гражданскую. А сам Павел много лет бороздит волжские просторы на ретро-яхте, восстановленной им из металлолома, неся в массы «культ воды» и мечтая о кругосветке...
47